Recette de poulet Adobo

Adobo est un plat philippin essentiel. Quand j’étais enfant, nous l’avons eu au moins quand une semaine pour le déjeuner ou le dîner. Chaque ménage a sa propre poignée Adobo, mais les principes fondamentaux sont exactement les mêmes – un type de viande (typiquement du poulet, du porc ou une combinaison de la fois) mariné ainsi que cuit dans une sauce de soja, du vinaigre ainsi que de l’ail. C’est un repas primaire savoureux emballé avec une saveur, ainsi que presque tout le monde que je comprends aime.

C’est exactement comment nous faisons Adobo à Casa MBB!

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Quelques conseils rapides:

J’utilise normalement le vinaigre de cidre de pomme, mais vous pouvez le changer de balsamique. La méthode traditionnelle est de le faire avec du vinaigre de canne blanche, ce qui est également excellent aussi!

La méthode à parcourir est faible ainsi que la masse lente; C’est la clé pour tendre la volaille adobo. Si votre sauce est réduite aussi rapidement, ajoutez un peu d’eau.

Pas de poivre sur la main? substituer avec du poivron noir ou blanc au sol.

Juste dans la situation, vous n’êtes pas familier avec des feuilles de baie – ne les mange pas! Ils sont là pour ajouter de la saveur au plat.

Oh, ainsi que ce repas suffit pour mon ménage de trois personnes, cependant, si vous avez plus de personnes à nourrir, alors doubler les ingrédients. Je le servons normalement avec du riz blanc ainsi qu’un végétarien sur le côté.

Ingrédients

1 LB des cuisses de volaille désossées et sans peau

1/4 tasse de sauce soja

1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme

6 girofles ail, émincé

2 cuxte de sucre brun

2 c. À thé d’huile d’olive

3 feuilles de baie

1 coupure d’oignon moyen dans des éclats minces demi-lune

1 cuillère à café de poivre noir (vous pouvez réduire ceci à 1/2 c. À thé si vous voulez)

les directions

Dans un bol en verre, mélanger la sauce soja, le vinaigre ainsi que la moitié de l’ail pour faire une marinade. Ajoutez le poulet, puis recouvrir d’une pellicule plastique et pop dans le réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou autant que quelques heures.

Dans un four hollandais ou une grande casserole avec des côtés élevés, réchauffez l’huile d’olive à moyenne haute. Ajoutez les oignons ainsi que la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques ainsi que translucides (environ cinq minutes, fournis ou prendre). Ensuite, ajoutez l’ail, ainsi que la cuisson jusqu’à parfumée, ce qui pour moi est à peu près minute. Note latérale: Ne versez pas l’ail, sinon ce sera amer.

Poussez les oignons ainsi que l’ail sur l’un du côté de la casserole, puis emplacez la volaille dans la casserole pour la brunir légèrement.

Versez la marinade dans le pot. Ajoutez le reste de l’ail, les feuilles de la baie, du poivre de poivre ainsi que du sucre brun. Incorporer quoi que ce soit ensemble doucement.

Apportez à un faible laissez mijoter, puis couvrez le pot et continuez à cuisiner à bas chaud pendant environ 25 minutes. Si votre sauce est réduite aussi rapidement, puis ajoutez de l’eau.

Retirez le couvercle, ainsi que puis déchiquetez la volaille à deux fourches. Continuez à mijoter à faible pendant environ 15 minutes pour épaissir la sauce.

Servir avec du riz ainsi que vos légumes préférés.

Si vous faites cette recette, laissez-moi comprendre ce que vous pensez!

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Karen

P.s. TGIF!